近期，食用菌全產業鏈（廈門）創新博覽會發布了2022年中國食用菌區域品牌榜單，“柞水木耳”“商洛香菇”品牌價值分別達到30.42億元和18.51億元，在156個食用菌區域品牌中位列第15位和30位。
近年來，商洛市委、市政府著力打造“柞水木耳”“商洛香菇”區域品牌，全力推進食用菌產業高質量發展。2022年全市食用菌栽培規模達4.55億袋，實現綜合產值82億元，香菇、木耳產量居全省第一。
強化頂層設計。商洛市委、市政府高度重視食用菌產業發展，明確將其列為農業首位產業，成立商洛市食用菌產業鏈培育工作領導小組，以“鏈長制”為抓手，實行季調度、半年通報、年度考核的工作機制，建立政企聯席會議、政銀企座談會、企業家早餐會等制度，形成做大做強食用菌產業長效機制。先后出臺了《“十四五”香菇產業發展規劃》《“十四五”木耳產業發展規劃》《木耳產業高質量發展指導意見》《商洛市食用菌產業鏈建設實施方案》，明確了持之以恒全鏈條推進的“時間表”和“路線圖”。強化政策支撐，市縣出臺支持食用菌產業政策性文件15個，落實資金1.3億元，形成全要素支持、全方位保障、全方面推進的政策支撐體系。
夯實發展基礎。優化技術平臺，與科技部、吉林大學建立長期合作關系，與楊凌示范區管委會、西北農林科技大學簽訂《農業一體化協同發展戰略合作協議》，建成李玉院士工作站、木耳技術研發中心“兩個平臺”和科技信息服務、人才創業孵化、木耳大數據“三個中心”。堅持標準引領，發布地方標準7項、團體標準1項，制定技術規范20個，食用菌標準體系基本建立。持續熟化模式，培育食用菌新型主體222個，建成菌種生產場111個、代料菌包標準化生產線71條、全程工廠化生產企業8家，設施大棚累計達5.6萬個、生產基地416個、專業村383個，建成帶動全市15萬戶18萬人從事食用菌生產，食用菌標準化、專業化、規模化水平躍上新臺階，基本形成了香菇、木耳等木腐菌半工廠化生產和雙孢菇、白靈菇等草腐菌全程工廠化生產的雙輪驅動格局。
補齊產業短板。加快培育食用菌加工企業，培育“鏈主”企業2家，壯大“成長型”龍頭企業10家，帶動全市發展食用菌初加工企業38家、深加工企業13家。加強產品研發，發揮丹鳳夏雨、柞水中博等龍頭企業引領作用，聯合科研院校、知名企業等開展技術攻關，實施國家重點研發計劃項目3項、省級科技創新項目4項、市級技術研發項目14個，重點研發木耳、香菇加工新技術、新工藝、新設備，不斷提升技術創新能力。堅持初加工精深加工并舉，引進精深加工項目22個16.7億元，開發22類98種產品，延長了產業鏈條。加快建設冷鏈倉儲物流等基礎設施，爭取項目60個2176萬元，做好食用菌產業“后整理”文章。
實施品牌戰略。集中力量打造“商洛香菇”“柞水木耳”區域公用品牌，認定全國名特優新食用菌產品15個、綠色及有機產品27個。“商洛香菇”認定為國家農產品地理標志保護產品、中國特色農產品優勢區、陜西省農產品區域公用品牌，“柞水木耳”榮登中國農產品百強標志性品牌榜，認定為國家地理標志產品、陜西省特色農產品優勢區和陜西省農產品區域公用品牌，創響“秦嶺金珍”“商洛藍”等一批具有鮮明地域特色的企業品牌，形成了區域品牌和企業品牌融合共生的“雙品牌”發展格局。圍繞打造“康養之都”，加快建設柞水國家農業產業園和3個食用菌國家級產業強鎮，打造金米、西川4A級木耳景區，舉全市之力打造“柞水木耳文化節”等品牌節慶活動，著力推動以生態為核心、食用菌為基礎、休閑觀光康養為紐帶的“三產”融合發展之路。
做大做強市場。逐步做大國際市場，實行出口退稅政策，拓展國際市場，產品外銷俄、美、日、法等十多個國家，2022年出口創匯達1.29億元。持續做強國內市場，堅持線上線下雙營銷，依托農高會、絲博會等會展平臺，舉辦商洛食用菌產品推介會8場次，在大中城市建立商洛食用菌專賣店31家，南京地鐵四號線品牌列車命名“柞水木耳號”。與京東、拼多多等電商平臺合作，發展直播帶貨、直供直銷等新業態，設立電商店鋪194家。與中糧集團達成品牌賦能“柞水木耳+”合作協議，帶動各類食用菌產品搭乘央企快車，產品的市場競爭力得到快速提升。
