今年中央一號文件首次明確提出“培育發展預制菜產業”，為其蓬勃發展注入了強勁動力。楊凌作為發展現代農業的“國家隊”，發展預制菜產業是履行國家使命的重要之舉，也是緊抓“風口”、逐浪“藍海”的現實之需，更是推動鄉村振興和農業農村現代化的關鍵之要。
6月24日，端午假期最后一天，走進陜西預制菜科技產業園項目建設現場，塔吊不停運轉、機器陣陣轟鳴、工程車輛來回穿梭、施工人員緊張作業……工人們用熱情和汗水堅守在各自崗位，搶工期、抓進度、保質量，呈現出一派熱火朝天的建設景象。
“項目一期1、2號廠房已經建成，3-4號廠房已經封頂，5-6號廠房已經完成主體建設。項目二期已經完成7-8號廠房的地基處理及樁基施工，目前正在進行廠房及綜合樓土方開挖作業，宿辦樓地基處理素土擠密樁施工。”現場負責人表示。
陜西預制菜科技產業園項目由富春控股集團網營物聯(楊凌)有限公司和陜西面食產業發展促進會共同建設運營。項目占地350畝，總建筑面積25萬平方米，總投資13億元，主要建設陜西最大的陜菜預制菜及面食產業基地及相關配套設施。
該園區立足食品安全和大健康發展目標，通過預制菜標準化、工業化生產，形成一、二、三產業融合發展，努力將園區打造成年產值100億的預制菜產業園區，形成陜西乃至西部地區具有較強影響力的預制菜產業高地。
“目前陜西秦吼食品、西安緣聚食品、咸陽秦鴻食品、西安十二少餐飲、陜西美碗飄香食品、陜西五豐尚食和陜西科儀陽光檢測等7家企業計劃入駐。投產后，可提供勞動崗位600個，預計第一年產值5億元；二期計劃總投資5億元。全部建成運營后，預計年產值可達20億元。”現場負責人告訴記者。
近年來，楊凌下大氣力圍繞產業鏈布局創新鏈，推動產業集群茁壯成長、蓬勃發展，區內聚集了加拿大麥肯食品、新希望本香集團、竹園村食品、秦寶牛肉、圣桑食品等一批國際國內知名品牌，為預制菜全產業鏈發展提供了良好的基礎。
下一步，楊凌示范區將整合推進以陜西預制菜科技產業園、新希望肉制品加工園、秦寶牛肉科技產業園、竹園村豆制品生產基地、麥肯馬鈴薯制品等為代表的五大園區，打造以劉一泡泡饃、譚家甑糕等陜菜為主打的一批拳頭產品。力爭到“十四五”末，楊凌預制菜企業達到100家，年產值突破100億，基本建成全省預制菜產業高質量發展的核心科技示范園區，為預制菜產業聯農帶農融合發展提供“楊凌模式”。
